Doença de Newcastle: é seguro comer frango e ovo? O que é a doença e o que muda

Comer carne de frango, de peru e ovos continua seguro, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), mesmo depois da confirmação de um foco da doença de Newcastle em Santa Catarina. O caso foi confirmado em 18 de outubro de 2026 em uma granja comercial de perus de corte em Nova Itaberaba, no oeste catarinense. A doença é causada por um vírus que atinge aves domésticas e silvestres. Segundo o ministério, o consumo de produtos avícolas que passaram por inspeção oficial “permanece seguro, sem contraindicações”.

O que é a doença de Newcastle

A doença de Newcastle é uma enfermidade viral de aves, causada pelo paramixovírus aviário do sorotipo 1 (APMV-1), nas formas consideradas virulentas pela Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA). Ela atinge galinhas, perus e outras aves, domésticas e silvestres, e pode provocar sintomas respiratórios, nervosos e digestivos, além de alta mortalidade nos plantéis, dependendo da cepa.

Não é a mesma coisa que gripe aviária. A gripe aviária é causada por vírus influenza. As duas doenças, porém, estão no mesmo plano oficial de contingência do Mapa, porque exigem medidas parecidas de contenção.

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Pega em gente?

A doença de Newcastle não é considerada um problema de saúde pública. Segundo a OMSA, em casos raros, pessoas que lidam diretamente com aves doentes podem ter uma conjuntivite leve e passageira. O ministro da Agricultura, André de Paula, afirmou em entrevista coletiva em 19 de outubro que o consumo da carne “não traz nenhum risco às pessoas”.

O que o consumidor deve fazer

• comprar carne de aves e ovos com selo de inspeção oficial: municipal (SIM), estadual (SIE) ou federal (SIF);
• evitar produtos de origem desconhecida, sem rótulo ou sem fiscalização;
• manter os cuidados de sempre na cozinha: guardar a carne refrigerada, não misturar carne crua com alimentos prontos e cozinhar bem.

A Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc) também orienta o consumidor a observar os selos de inspeção, que garantem que o produto passou por controle sanitário.

O que aconteceu em Santa Catarina

Segundo o Mapa, a doença foi identificada durante investigação do Serviço Veterinário Oficial de Santa Catarina e confirmada pelo Laboratório Federal de Defesa Agropecuária de São Paulo, referência internacional para o diagnóstico. As amostras foram coletadas entre 21 de setembro e 14 de outubro. A granja tem cerca de 6 mil perus, que não foram enviados para abate.

A propriedade foi interditada e a movimentação de aves, suspensa. As medidas previstas incluem a eliminação das aves do foco, a limpeza e a desinfecção do local. Uma área de restrição inclui Nova Itaberaba e os municípios vizinhos de Coronel Freitas, Nova Erechim e Águas Frias, onde cerca de 133 propriedades estão sendo acompanhadas com visitas, exames clínicos e coleta de amostras. Segundo o governo de Santa Catarina, a vigilância prevê visitas a cerca de 1.600 propriedades no entorno.

Exportações

Segundo atualização do Mapa de 21 de outubro, Malásia e México suspenderam a compra de produtos avícolas de todo o Brasil. Arábia Saudita, China e Chile suspenderam as importações vindas de Santa Catarina. O ministério informou que mantém conversas com as autoridades sanitárias desses países para retomar o comércio.

E no Pará?

Não há registro da doença no Pará. A orientação ao consumidor paraense é a mesma de todo o país: comprar produtos com selo de inspeção e acompanhar as informações oficiais do Mapa e da Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Pará (Adepará).

Perguntas frequentes

Posso comer frango?

Sim. Segundo o Ministério da Agricultura, o consumo de produtos avícolas com inspeção oficial é seguro.

Posso comer ovo?

Sim, com os mesmos cuidados: compre ovos com inspeção e de origem conhecida.

A doença de Newcastle passa para pessoas?

Não é considerada risco à saúde pública. Em casos raros, quem lida com aves doentes pode ter conjuntivite leve.

É gripe aviária?

Não. São vírus diferentes, embora as medidas de controle sejam parecidas.

Quem cria aves e notar mortalidade repentina ou sinais respiratórios e nervosos nos animais deve avisar o serviço veterinário oficial do estado. O Mapa informou que vai divulgar novas informações conforme as investigações avançarem.

Com informações do Ministério da Agricultura e Pecuária, da Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), da Cidasc e do governo de Santa Catarina.