Guelra, olho, carne e cheiro revelam o frescor do peixe; entenda como o gelo pode mascarar sinais e o que observar antes de comprar no Pará com segurança.

Aprenda a congelar e reaquecer maniçoba em banho-maria, entenda por que o micro-ondas separa a gordura e saiba quando descartar o prato.

Entenda por que a polpa ácida do bacuri pede cerca de 1 kg de açúcar por quilo, como evitar o látex e acertar dois pontos do doce.