Doença de Chagas: Prefeitura fiscaliza o açaí do Ver-o-Peso depois de surto com 7 infecções e uma morte na Cabanagem

A Prefeitura de Belém, por meio da Secretaria Municipal de Saúde (Sesma), fiscalizou nesta quinta-feira (12) dez boxes de venda de açaí no Complexo do Ver-o-Peso. A ação “Açaí Seguro” acontece depois de um surto de doença de Chagas no bairro da Cabanagem: só em outubro, foram sete infecções, com seis casos e uma morte, segundo a Prefeitura.

A doença de Chagas pode ser transmitida pelo consumo de açaí contaminado durante o processamento, quando o barbeiro infectado, ou suas fezes, é batido junto com o fruto.

O que a fiscalização fez

Equipes do Departamento de Vigilância Sanitária (Devisa), por meio da Casa do Açaí, inspecionaram os pontos de venda, orientaram os batedores e coletaram amostras do produto. O material foi enviado ao Laboratório Central do Estado (Lacen), que faz análises microbiológicas e microscópicas. Os resultados saem em cerca de 15 dias e são classificados como satisfatórios ou insatisfatórios.

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Quando há contaminação, a Vigilância Sanitária volta ao estabelecimento para novas verificações e orientações sobre as falhas no processamento, na higiene ou no ambiente.

“O que queremos é um açaí seguro. Nossa ideia é trabalhar junto com os profissionais para garantir que todas as etapas de manipulação sejam realizadas corretamente e, assim, reduzir os riscos de doenças como a de Chagas”, disse o coordenador da Casa do Açaí, Rochinha Junior.

O que é o branqueamento

O processamento do açaí em Belém segue o Decreto Estadual 326/2012, que define as boas práticas para o açaí e a bacaba. As etapas principais são:

• catação: separar os frutos bons de sujeira, folhas e insetos;
• higienização: lavar os frutos em água clorada;
• branqueamento: mergulhar os frutos em água quente, etapa que reduz o risco de contaminação;
• higiene das mãos, uso de touca e limpeza dos equipamentos e do ambiente.

Como escolher um açaí seguro

• prefira pontos de venda que façam o branqueamento e cujos batedores tenham certificado de capacitação;
• observe a limpeza do local, das máquinas e dos batedores;
• desconfie de açaí batido em local sem higiene ou com frutos sem catação.

Capacitação gratuita para batedores

A Casa do Açaí já capacitou quase 2,5 mil batedores em Belém. Os cursos são gratuitos, com certificado, às terças e quintas-feiras, das 14h às 18h. A Prefeitura vai montar uma turma em horário especial para os trabalhadores do Ver-o-Peso, que funcionam até as 15h, e levar as capacitações a Outeiro e, pela primeira vez, a Cotijuba. Mosqueiro já recebeu as aulas.

Sintomas da doença de Chagas

Na fase aguda, a doença de Chagas pode causar febre prolongada, inchaço no rosto e nas pernas, cansaço e dor no corpo. Quem tiver esses sintomas depois de tomar açaí deve procurar uma unidade de saúde e informar o consumo. A doença tem tratamento, e o diagnóstico precoce faz diferença.

Perguntas frequentes

Açaí transmite doença de Chagas?

Pode transmitir, quando o barbeiro infectado é processado junto com o fruto. O branqueamento reduz o risco.

Quantos casos de Chagas houve na Cabanagem?

Sete infecções em outubro, com seis casos e uma morte, segundo a Prefeitura de Belém.

Com informações da Prefeitura de Belém (Sesma).