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Receitas

Pato no tucupi fica gorduroso quando não assa antes e 45 a 60 minutos de forno reduzem a gordura no caldo
Receitas

Pato no tucupi fica gorduroso quando não assa antes e 45 a 60 minutos de forno reduzem a gordura no caldo

Carla Cabral -
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Goma de mandioca empelota na água quente porque gelatiniza primeiro e a mistura fria chega ao fogo lisa e translúcida
Receitas

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Carla Cabral -
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Peixe assado na folha de bananeira mantém mais umidade no calor do Pará e ganha aroma quando a folha é aquecida
Receitas

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Carla Cabral -
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Açaí com peixe frito: a combinação paraense que divide opiniões
Gastronomia

Açaí com peixe frito: a combinação paraense que divide opiniões

Klellyelly Pompeu -
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Leite de coco caseiro talha no fogo alto e o fogo baixo mantém o molho liso por mais tempo
Receitas

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Carla Cabral -
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Taperebá amadurece no calor do Pará, escurece em poucos dias e a polpa congelada preserva o aroma por mais tempo
Receitas

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Carla Cabral -
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Bacuri gruda na faca e nas mãos e o óleo de cozinha libera a polpa em duas etapas sem desperdício
Receitas

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Carla Cabral -
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Castanha-do-Pará range entre os dentes e perde sabor no calor do armário dentro de um saco plástico aberto
Receitas

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Carla Cabral -
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Polpa de cupuaçu escurece em poucos minutos após abrir e o frio com acidez preserva a cor até congelar
Receitas

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Carla Cabral -
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Casquinha de caranguejo paraense: entrada crocante com sabor de Belém
Gastronomia

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Klellyelly Pompeu -
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Açaí batido separa em menos de 30 minutos quando a polpa perde agitação e a mistura fica com gordura em cima
Receitas

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Carla Cabral -
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Jambu comprado na feira fica mais suave com 20 segundos de escaldão e mantém folhas firmes para tacacá e arroz paraense
Receitas

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Carla Cabral -
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