Organize sua geladeira desse jeito e os alimentos vão durar o dobro

O segredo dos chefs para manter legumes, frutas e carnes frescos por muito mais tempo sem nenhum desperdício na geladeira

Você sabia que a maior parte das comidas que estragam antes da hora na sua casa não tem nada a ver com a validade delas, mas sim com o lugar onde você as guarda? É um choque descobrir isso, mas a verdade é que pequenas mudanças na forma como você posiciona os itens nas prateleiras podem fazer a feira do mês render uma eternidade. Se você está cansada de jogar dinheiro fora com aquela alface que murcha em dois dias ou com o queijo que mofou rápido demais, chegou a hora de virar esse jogo definitivamente.

O grande segredo que ninguém te conta sobre geladeira organização é que o eletrodoméstico não gela de forma igual em todos os cantos. Existe uma verdadeira engenharia térmica ali dentro e, quando você aprende a usar isso a seu favor, a mágica acontece. O ar frio é mais pesado e desce, enquanto o calor sobe, criando zonas de temperaturas bem diferentes que servem para propósitos específicos.

Para começar a colocar em prática as melhores dicas de organizar geladeira e garantir que seus alimentos durem muito mais, o primeiro passo é entender o mapa do tesouro do seu aparelho. Vamos dividir o espaço de cima para baixo para facilitar a sua vida

• Prateleira superior: É a área mais estável e ligeiramente menos fria. Perfeita para iogurtes, queijos, requeijão, ovos e aquelas sobrinhas de comida que já estão prontas para o consumo.

• Prateleira do meio: O equilíbrio perfeito. Aqui você deve colocar os embutidos, as carnes que estão descongelando dentro de um recipiente fechado e os leites.

• Prateleiras inferiores: A parte mais fria de todas. Guarde aqui as carnes cruas e peixes que serão preparados no mesmo dia, garantindo que fiquem bem preservados.

• Gavetão de baixo: Feito sob medida para frutas, legumes e verduras. O plástico ou vidro da gaveta protege esses alimentos do vento supergelado direto, que costuma queimar as folhas.

Outro erro clássico que faz a gente perder muita comida é colocar itens que brigam entre si no mesmo espaço. Frutas como a maçã, o abacate e a banana madura liberam um gás chamado etileno, que funciona como um acelerador de amadurecimento natural. Se você colocar essas frutas coladas com as suas folhas verdes ou com cenouras e brócolis, eles vão amarelar e estragar na velocidade da luz. Mantenha os emissores de etileno bem longe dos vegetais mais sensíveis!

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A forma como você embala as coisas também muda tudo para os alimentos durar mais na sua rotina. As folhas verdes, por exemplo, detestam umidade excessiva. O grande truque de mestre é lavá-las bem, secar muito bem com a ajuda de um secador de salada ou papel-toalha e guardá-las em um pote bem fechado intercaladas com folhas de papel-toalha. O papel vai absorver qualquer gotinha de água e manter suas folhas crocantes por até duas semanas inteiras.

Já os queijos devem ser retirados daquele plástico filme original do mercado, que abafa a peça e estimula o mofo. O ideal é envolvê-los em papel manteiga ou guardá-los em potes de vidro com uma pequena saída de ar. Para as cebolas e batatas, a regra de ouro é deixá-las bem longe da geladeira! O ambiente úmido e frio faz a batata ficar doce e arenosa e faz a cebola apodrecer muito mais rápido. Deixe-as em uma fruteira bem arejada na sua cozinha.

Agora que você já sabe exatamente onde colocar cada coisa e como blindar seus alimentos contra o desperdício, que tal abrir a sua porta agora mesmo e dar aquela geral maravilhosa?

Dê uma olhada no que está guardado no lugar errado e mude a disposição das prateleiras hoje mesmo para ver a mágica acontecer!

DICA EXTRA: O truque do pote de vidro | Sempre que possível, substitua os potes de plástico por potes de vidro herméticos para guardar as sobras de comida e os vegetais cortados. O vidro não retém cheiro, não mancha com molho e, o mais importante de tudo, consegue manter a temperatura interna muito mais estável do que o plástico quando você abre e fecha a porta. Suas comidas vão agradecer e o planeta também!