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Veja como fazer carne-seca desfiada temperada com cebola-roxa, pimenta biquinho e coentro. Uma receita curinga para ser utilizada em outras preparações que vai ser bem útil no seu dia a dia.
A receita de carne-seca desfiada é simples e fácil de fazer. Primeiro, você precisa dessalgar a carne-seca e, em seguida, cozinha os pedaços na panela de pressão. Depois de desfiar com a ajuda de um garfo, você refoga com cebola-roxa e pimenta biquinho. Indicamos também, para dar mais sabor ao prato, o uso do coentro na finalização.
Você vai usar a carne-seca desfiada em vários tipos de preparações, desde caldos e sopas, no recheio do tradicional escondidinho, para preparar arroz de forno, ou para petiscar junto com um aipim frito. Delícia! Aprenda a receita completa a seguir:
Como fazer carne-seca desfiada — Foto: Receitas
Ingredientes
Carne-seca desfiada
- 850 gramas de carne-seca em pedaços
- Água o quanto baste para dessalgar a carne-seca
- Azeite a gosto
- 30 gramas de manteiga
- 150 gramas de cebola-roxa
- 20 gramas de pimenta biquinho cortada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro a gosto
Modo de Preparo
Carne-seca desfiada
- 1 Em uma vasilha, disponha a carne-seca em pedaços e coloque água para cobrir.
- 2 Troque de água a cada 3 horas para dessalgar bem a carne-seca.
- 3 Quando a carne-seca estiver dessalgada, coloque os pedaços na panela de pressão e cubra com água.
- 4 Cozinhe a carne-seca com a água por 40 minutos após pegar pressão.
- 5 Desligue o fogo, espere a pressão sair e retire a carne-seca, transferindo novamente para uma tigela.
- 6 Com a ajuda de garfos, desfie a carne-seca, retirando o excesso de gordura. Reserve.
- 7 Em uma frigideira, aqueça o azeite, a manteiga, adicionando a cebola-roxa e a pimeta biquinho.
Carne-seca desfiada — Foto: Receitas