Creme de milho caseiro: acompanhamento cremoso para o almoço

O creme de milho caseiro é uma receita clássica que conquista espaço nas mesas brasileiras pela combinação de sabor, praticidade e textura aveludada.

Fácil de preparar, ele combina perfeitamente com diversos pratos, especialmente carnes bovinas, suínas, frango assado ou grelhado e até mesmo peixes.

Feito com ingredientes simples, encontrados em qualquer mercado, esse acompanhamento pode transformar um almoço comum em uma refeição ainda mais saborosa.

Uma das grandes vantagens da receita é a rapidez no preparo.

Em poucos minutos, é possível obter um creme encorpado, com sabor suave e o adocicado natural do milho.

O segredo está em bater parte dos grãos para criar uma textura cremosa e controlar o tempo de cozimento para alcançar o ponto ideal.

Como preparar Coloque uma lata de milho e o leite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Se desejar um creme completamente liso, passe essa mistura por uma peneira para retirar as cascas dos grãos.

Embora essa etapa seja opcional, ela deixa o resultado mais delicado.

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio.

Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada.

Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de um minuto para eliminar o sabor cru.

Despeje lentamente a mistura batida na panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

Acrescente a outra lata de milho inteira, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

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