Bolo de macaxeira cremoso: receita tradicional com toque paraense

O bolo de macaxeira é uma das receitas mais queridas da culinária amazônica e faz parte da memória afetiva de muitas famílias paraenses.

Presente em cafés da manhã, lanches da tarde e encontros especiais, ele conquista pelo sabor marcante, pela textura cremosa e pelo aroma irresistível que toma conta da casa durante o preparo.

O resultado é uma receita simples, mas cheia de personalidade, perfeita para acompanhar um café passado na hora.

Em seguida, lave bem e rale utilizando um ralador grosso ou um processador de alimentos.

Caso a macaxeira solte muito líquido, não é necessário descartá-lo completamente, pois essa umidade ajuda a deixar o bolo mais cremoso.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.

Unte uma forma média com manteiga e despeje toda a massa, espalhando-a de maneira uniforme.

Tempo de forno Preaqueça o forno a 180 °C por aproximadamente 10 minutos.

Leve o bolo para assar por cerca de 60 a 70 minutos.

O tempo pode variar conforme o forno utilizado e a altura da forma.

A superfície deve ficar dourada, enquanto o interior permanece úmido e cremoso.

Ao espetar um palito, ele poderá sair levemente úmido devido à textura característica da macaxeira, mas sem apresentar massa líquida.

Depois de retirar o bolo do forno, espere pelo menos 20 minutos antes de desenformá-lo.

Esse descanso permite que o bolo fique mais firme, facilitando o corte.

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